Cette recette est celle que j’utilise souvent pour accompagné mon riz jollof à la nigériane. Il est simple à faire et on utilise les mêmes ingrédients que pour le riz jollof
Tag:
odika
-
-
Ma CuisinePlatsViande
Ogbono Soup (soupe aux noyaux de mangues sauvages)
par Alicepegiepar AlicepegieOgbono est le nom Yorouba (Nigéria) pour les noyaux de mangues sauvages appelés chez nous (Cameroun –Bulu ) Ndo’o et au Gabon Odika Ndok (je me demande d’ailleurs si me mot odika n’a pas la même signification que etchima en Bulu)…
-
Je vous ai déjà présenté plusieurs recettes à base d’amandes de mangue sauvage. Une version basique à la camerounaise, une gabonaise et une nigériane. Voici une autre version qui nous vient du Sud Ouest camerounais appelée localement mango soup.
-
Ma CuisinePlatsviande, poisson ...
Lièvre fumé à l’odika Ndock (Ndo’o chez les Bule – Cameroun)
par Alicepegiepar AlicepegieL’Odika est le nom Gabonais (fang) pour désigner la poudre issue des amandes du fruit d’acacias qui ressemble à une mangue sauvage et a le goût du cacao. chez les Bulu (Béti du Cameroun) on l’appelle Ndo’o. je vous propose…
-
Le Ndo’o (odika ) est une pâte tirée du “chocolat indigène”, fruit de l’acacia du Gabon, en forme de mangue et au goût de chocolat. Le Ndo’o (odika ) se présente souvent en bloc; il faut le râper pour obtenir une…