Le dégué est un dessert sénégalais onctueux à base de lait caillé et de semoule de mil. Originaire du Sénégal il est fait dans toute l’Afrique de l’ouest. Le Dégué est un dessert rafraîchissant qui se consomme à toutes les…
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mil
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La boule de mil est l’un des accompagnements national tchadien. Elle est souvent servie dans un plat commun dans le quel chacun vient prendre un morceau qu’il trempe ensuite dans la sauce. Les tchadiens en consomme quasiment à tous les…
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Cette recette de galettes de mil m’a été communiqué par une abonnées de ma page facebook. Elle ainsi permit de découvrir le mi. je n’en avait jamais goutté et j’avoue qu’en l’achetant, j’étais un peu inquiète vu la couleur de…
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Ma CuisinePlatsTartes, Quiches, Pizza
Pizza à la farine de Mil au jambon et courgette (sans gluten)
par Alicepegiepar AlicepegiePour continuer les versions sans gluten, après les chouquettes à la farine de manioc, voici la pizza à la farine de Mil une farine sans gluten et donc qui lève difficilement. Si vous aimez les pizzas croustillantes, vous serez ravis.
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DessertsFéculentsMa CuisineYaourts Maison
Le LAKH (bouillie de mil et sa sauce au yaourt) recette sénégalaise
par Alicepegiepar AlicepegieLe “lakh” ( bouillie de mil) est un plat traditionnel Sénégalais qui est préparé à partir de mil, une céréale très répandue en Afrique. Le mil est d’abord nettoyé et moulé en farine fine. Cette farine de mil est ensuite…
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AccompagnementsMa CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
L’Injera Pain Ethiopien
par Alicepegiepar AlicepegieL’injera est une crêpe acide fermentée et levée, réalisée à partir de céréales comme le mil, le sorgho ou l’orge ; elle constitue le pain éthiopien et érythréen. Vous trouverez de la farine de millet dans les magasins bio. Son…