Riz Sauté à la Morue

par Alicepegie

riz sauté à la morueIl existe plusieurs recettes alliant riz et morue, au . Je vous ai déjà présenté du riz sauté à la sardine. Aujourd’hui je vous propose de recycler des restes de morue braisé ou d’en faire avec de la morue fraiche, j’aime beaucoup cette simplicité légère où dominent les parfums de l’huile d’olive, du persil et de l’ail…riz sauté à la morue

Ingrédients pour 4 personnes

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  • 1 feuille de laurier
  • 2 belles tranches de morue dessalée (ou Braisée)
  • 300g de tomate
  • 3 oignons
  • 100ml d’huile d’olive
  • 300 g de riz
  • sel & poivre[/box]

Préparation

  • Préparez la morue dessalée en la hachant grossièrement. Réservez.

riz sauté à la morue riz sauté à la morue

  • hachez l’oignon

coupez la tomate en dés

  • Faites revenir l’oignon haché. Ajoutez la tomate et le reste des ingrédients.

riz sauté à la morue

  • ajoutez la morue puis le riz, 2 tasses d’eau bouillante, sel et poivre. Laissez mijoter sans couvercle.

riz sauté à la morueriz sauté à la morue

  • ici vous pouvez soit poursuivre la cuisson sur feu doux 25-30mn.

riz sauté à la morue riz sauté à la morue

  • soit Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
  • la cuisson au four permet de donner un riz plus moelleux avec une cuisson homogène.

riz sauté à la morue riz sauté à la morue

  • il y a ainsi moins de risque d’avoir un riz brulé.

riz sauté à la morue riz sauté à la morue

Bon appétit!

riz sauté à la morue riz sauté à la morue

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8 commentaires

monte escalier 16/07/2012 - 21:04

J’adore votre blog et cette recette en particulier. Avec les illustrations en photos, c’est plus clair. On aura plus de chance de réussir la recette. De plus, c’est très réussi. Je vous félicite vraiment.

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alicepegie 21/07/2012 - 19:35

Merci 🙂 vos commentaires m’encouragent à continuer

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ludy 19/05/2013 - 20:12

alice du courage tu es merveilleuse grace à ton site nous apprenons beaucoup plus en cuisine chaque jour. merci pour tout

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Alice Pégie 20/05/2013 - 10:53

merci 😉

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reputationvip 23/07/2012 - 14:12

Merci pour cette recette particulière de Riz Sauté à la Morue. C’est une recette facile à réaliser, en plus l’illustration avec les photos est d’une aide particulière ! Je vais essayer cette recette spéciale très prochainement !

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alicepegie 23/07/2012 - 14:27

Au plaisir

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gaelle sokong 01/12/2014 - 17:10

mon mari a aimé cette recette merci

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Alice 01/12/2014 - 23:03

merci à toi pour l retour

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