Matoké – plat réconfortant
Note 5.0/5 ( 1 Votés )
Parts: 4 Temps de Preparation: Temps de cuisson: Apports nutritionnles 125 Calories/100g 5.8 Gras
Ingrédients
- 8 à 10 bananes plantains
- 500 g de bœuf
- 50 cl de bouillon de bœuf ou 2 tablettes
- huile de friture
- 1 oignon nouveau
- 3 tomates
- 1 poivron vert
- 1 piment rouge (facultatif)
- 3 gousses d'ail
- sel
- Coriandre
- Poivre de Penja
Préparation
- Épluchez les plantains, coupez-les en cubes et réservez.
- Hachez l’oignon, l’ail et le piment.
- Épépinez et hachez les tomates et le poivron.
- Coupez la viande en petits dés.
- Faites chauffer l’huile.
- Faites-y revenir les condiments hachés pendant 5 mn puis incorporez les épices. Mélangez et ajoutez la viande.
- Lorsque la viande est dorée, ajoutez le bouillon ou les tablettes de bouillon additionnées de ½ litre d’eau.
- Portez à ébullition et faites cuire 25mn.
- puis ajoutez les bananes et faites cuire à nouveau cuire à feu doux 20 mn.
- Servez chaud.
Bon appétit
Conseils et Variantes
Ce plat est idéal pour les repas du soir d’hiver ou de janvier, quand le corps a besoin de chaleur et d’énergie lente.
Si tu veux en faire une version plus légère :
-
remplace le bœuf par du tofu grillé ou des haricots rouges,
-
ou réduis l’huile à 1 cuillère à soupe .