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Poisson Grillé à la nigériane

par Alicepegie

poisson grillé suya (11)Je vous ais déjà présenté mon mélange d’épices pour grillade à l’arachide. Ce mélange donne un goût et une texture vraiment délicieuse. Il rehausse agréablement le gout des aliments. Je vous propose aujourd’hui une version avec du poisson.

Ingrédients pour 4 personnes

2 gros poissons à chaire ferme (dorades, disques…)

1 poignée d’arachides crues

1cc de poivre blanc en grain

1cc de gingembre en poudre

1cc d’ail en poudre

1cc d’épices pour mbongo

1cc de piment en poudre (facultatif)

sel

Préparation

  • Préparez vos poissons, ébarbez et salez les

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  • dans une poêle, faites griller les arachides sans les bruler

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  • lorsque les arachides sont à point, mélangez les aux épices et écrasez les finement.

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  • versez la moitié du mélange épicés sur les poissons en insistant sur les entaillez et l’intérieur des poissons.

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  • dans un bol mélangez 1cc du mélange épicé avec 3CS d’eau et 3CS d’huile .
  •   et servez vous de ce mélange pour imbibez vos poisson à l’aide d’un pinceau pendant la cuisson

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  • faites griller les poisson au barbecue ou au four fonction grill pendant 15 à 25 mn selon votre gout

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  • servez avec des frites de plantain, du riz……

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  • ou du bâton de manioc

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  • bon appétit !!

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poisson grillé suya (12)

 

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4 commentaires

babakitchen 07/02/2013 - 12:18

sans oublier la sauce aux piments !! bises, bon appétit

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marlyse 06/01/2016 - 15:08

étonnant

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Alicepegie 06/01/2016 - 15:18
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albertemachia 02/02/2016 - 14:42

Waouh! ça, il faut absolument que je l’essaye.

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