Les Beignets de riz

par Alicepegie
beignets de riz

beignets de riz les beignets de riz? je ne les connais que depuis peu. ils sont croustillants doux et permettent surtout de recycler les restes de riz. ils se préparent comme les beignets de farine. ils différent des craco par la présence du riz.

beignets de riz beignets de riz

Ingrédients pour 4 personnes :

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  • 250g de farine de blé
  • 250g de farine de riz
  • 300/400ml d’eau
  • 100g de sucre
  • 5 g de levure de boulanger
  • 1cc de sel [/box]

 Préparation

  • Si vous utilisez la levure fraiche, Mouillez la dans un bol d’eau tiède et laissez gonfler. sinon passez à l’étape suivante.

  • mélangez les 2 farines et faites un puits

beignets de riz

  •  rajoutez la levure, le sel et un 200 ml d’eau

beignets de riz

  • Doucement, avec les doigts ou une spatule, mélangez le tout et ajoutez à nouveau 100 ou 200ml d’eau, mélangez de nouveau. (rajoutez de l’eau si votre pâte est trop compacte.)

  • Laissez reposer pendant 2h au moins.

beignets de riz

  • formez des petites boules de pâte

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  • faites cuire vos beignets dans un bain de friture bien chaud (160°C)

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  • Lorsque les beignet sont cuits, égouttez les

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4 commentaires

LadyMilonguera 06/05/2012 - 11:48

J’en croquerais bien un ou deux…

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Iris.mine@yahoo.com 09/01/2013 - 15:05

c’est bizarre ❗ ❗ j’ai fait la mm recette il y a de celà 1 mois ou plus et j’en ai mm fait des crepes de riz garnies 😀 😀 c’est ds le sang… Merci

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Mira 27/04/2019 - 14:32

Est-ce que la levure est sans gluten? Si non, on ne peut pas dire que ce sont des beignets sans gluten.

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Alicepegie 05/06/2019 - 07:24

Mira il n’est pas dit que la recette est sans gluten puisqu’elle contient de toute façon de la farine de blé

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