Accueil RECETTESMa CuisineDesserts Le Pain d’épices

Le Pain d’épices

par Alicepegie

pain d'épicesJ’aime bien le pain d’épices, mais j’ai toujours trouvé ceux du commerce soit trop corsé en miel soit trop « épicé ». dernièrement, en feuilletant un livre de cuisine qu’on m’a offert, je suis tombée sur la recette alors j’ai voulu essayer. Le résultat est à la hauteur des mes espérance. Je n’ai utilisé que du 4 épices et ca nous plait ainsi.

Ingrédients pour un pain d’épices (env 8 parts)[box type=”shadow” align=”” class=”” width=””]

  • 250g de miel liquide (pour moi miel de thym°
  • 100 ml de lait chaud
  • 250g de farine de blé complète (ou moitié blé moitié seigle)
  • 70g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 70g de cassonade (vergeoise blonde pour moi)
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1cc de mélange pour pain d’épices ou (1/4 de cc de chacune des épices suivantes: cannelle; gingembre, anis vert)
  • 1cc de bicarbonate de soude [/box]

Préparation :

  • préchauffez le four à 180°c
  • Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole et ajoutez le miel puis hors du feu ajoutez le beurre
  •  Mélangez bien et laissez refroidir 10mn.

pain d'épicespain d'épices

  •   Dans un saladier mélangez les farines, la levure et les épices, mélangez bien.

  •  mélangez les jaunes avec 3 cuillères à soupe du mélange lait/miel

pain-depices-2

  • ajoutez le bicarbonate de soude puis le reste de mélange lait/miel.
  • Versez le lait progressivement sur la farine et mélangez bien le tout.

pain d'épicespain d'épices

 

  • Versez dans un moule à cake au 3/4 et faites cuire 30 mn à mi heuteur, puis baissez la température  du four à 150°C  et laissez cuire 15min

pain d'épices pain d'épices

  • Sortez du four et laissez refroidir sur grill et dégustez !pain d'épices pain d'épices
  • On conseille d’attendre 48h !!! pour le déguster les miens ne survivent jamais plus de 3h.

pain d'épices pain d'épices

 

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

Laisser un commentaire

AlicePegie Cuisine utilise des Cookies strictement nécessaires, de navigation et marketing et publicitaires. Acceptez le dépôt de tous nos cookies en cliquant sur "Accepter" sinon refusez nos cookies non strictement nécessaire en cliquant sur "En savoir plus”. Accepter En savoir plus