le foutou bananeLe foutou (ou foufou) est un mets très apprécié en Côte d’Ivoire ; il se présente sous forme d’une boule dense fabriquée à partir de manioc, de bananes plantains ou d’igname et qui se mange avec une sauce. Mon foutou banane je le préfère avec du manioc et du plantain.

Ingrédients pour 4 pers env :
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  • 4 bananes plantains mures mais fermes
  • 2 petits maniocs env 500g en tout[/box]

Préparation

  • Épluchez les plantains et le manioc.

le foutou banane

  • Fendez en deux les bananes et retirez le cœur de la banane.
  • Faites de même pour le manioc.
  • Lavez-les et faites-les bouillir dans un litre d’eau pendant 40 mn.
  •  Versez l’eau et laissez refroidir.

le foutou banane

  • Pilez ensuite séparément au mortier les bananes et le manioc en veillant à obtenir une pâte sans grumeaux.

le foutou banane le foutou banane

  • Enfin, mélangez la banane et le manioc et pilez-les un peu.
  • Faites des boules et servez dans un plat.

le foutou banane

  • Avec une sauce graine ou une sauce claire

le foutou bananeBon appétit

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