Entrecôte de Boeuf aux épicesvu que l’été jour les prolongations par ici, ce week-end on a ressorti les grillades. je vous propose cette recette très simple mais originale dans l’association des ingrédients.

Entrecôte de Boeuf aux épices

J’ai accompagné mes entrecôtes d’une salsa de tomates à la coriandre, d’un mélange d’épices dit « kankan » si vous êtes à Paris vous en trouverez à château rouge et de frites maison.

Entrecôte de Boeuf aux épices
Ingrédients pour 3 personnes :

  • 3 petites entrecôtes
  • 2 CS d’huile de coco
  • Sel, poivre
  • des tomates cerises
  • un peu de coriandre
  • un mélange d’épices dit kankan

Préparation

  • coupez les tomates en dés et arrosez les d’une cuillère à soupe d’huile de coco et de coriandre, salez et réservez
  • sortez vos entrecôtes et laissez les reposer à température ambiante.
  • Entrecôte de Boeuf aux épices
  • salez la viande et faites chauffer une poêle ajoutez l’huile de coco.

Entrecôte de Boeuf aux épices Entrecôte de Boeuf aux épices

  • Faites saisir la viande des deux côtés. Le temps de cuisson va varier selon la cuisson que vous aimez.

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  • Servez la viande et accompagnez du concassé de tomates et de frites maison.

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