Crème Caramel maison

Le caramel est une confiserie obtenue par la cuisson du sucre. Cette crème caramel sert à décorer ou parfumer les desserts tels les gâteaux et glaces.

Ingrédients pour un petit pot :

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• 100g de sucre
• 100 ml de crème liquide
• 10g de beurre[/box]

Préparation :

• Mettez le beurre et la crème dans un récipient et faites chauffer le tout jusqu’à ce que le beurre soit fondu

• Faites fondre le sucre dans une casserole à feu doux pour obtenir un caramel (on ne mélange pas on laisse fondre tout seul).

• Ajoutez la crème liquide tout doucement en mélangeant sans cesse et attendez que le caramel se dissolve.

• Remettez sur feu moyen et portez à ébullition.

• Retirez du feu puis versez dans un petit pot, laissez refroidir et réservez au frais jusqu’à utilisation.

• Nappez vos desserts avec cette sauce

Un régal