Confiture Mangue Passion & vanille

par Alicepegie

confiture mangue passion

Ça fait longtemps, que je n’ai pas mangé de mangues du Cameroun du coup en allant à château rouge ce WE, dès que j’en vue j’ai sauté dessus sans la moindre hésitation. Et pour avoir la possibilité d’en consommer hors saison, j’ai pensé à faire de la confiture. Cette confiture mangue et passion est facile à faire, nul besoin de sucre spécial confiture juste 4 ingrédients, mangue, fruits de la passion, vanille et sucre. Vous pouvez passer la pulpe des fruits de la passion au tamis pour ne pas avoir les pépins, moi je préfère les garder.

Ingrédients pour 1 pot d’env 300g

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  • 500 g de chaire de mangue
  • la pulpe de 4 fruits de la passion env. 50g
  • 150 g de sucre[/box]

Préparation

  • Coupez la chaire de mangue en morceaux

confiture mangue passion

  • Mettez-les dans une casserole à fond épais et ajoutez la pulpe des fruits de la passion et le sucre.

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  • Faites cuire en mélangeant continuellement à feu doux.
  • Laissez ainsi cuire pendant 5 à 10mn à compter de l’ébullition.

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  • Pendant ce temps stériliser votre pot et son couvercle en le faisant bouillir pendant 5mn

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  • Pour savoir si la confiture a pris, versez une goutte de confiture dans un verre d’eau froide, si elle se fige c’est que c’est prêt
  • Mettez la confiture en pot, laissez refroidir et stockez

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  • Elle se conserve plusieurs mois à température ambiante tant qu’elle n’est pas ouverte

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  • Une fois ouverte, conservez-la au frais et consommer le plus vite possible

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4 commentaires

Maelle 06/05/2014 - 07:45

Cette confiture a l’air délicieuse… avec du bon pain maison ou une tranche de brioche, ça doit être un délice =) bises

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Jessica 21/05/2014 - 02:15

Merci pour cette recette qui me rappelle la confiture que nous préparait ma grand-mère à la saison des mangues au Cameroun. Elle avait l’habitude de la mélanger avec de la papaye ou même de l’ananas, mais cette version au fruit de la passion est intéressante et donne envie de l’essayer! Votre site est super!

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Alice 21/05/2014 - 06:34

merci de ta visite Jessica 😉 je ne suis pas très fan de papaye mais pour la mangue ananas suis étonnée de ne pas encore mis cette confiture car j’en fait svt et c vrai qu’elle est délicieuse

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Astou Esso 06/07/2014 - 21:47

Wow original. Je vais tester en rajoutant un peu de vanille

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