Viande

Poulet Rôti au Beurre de tomate

Depuis que je vis en adulte j’ai toujours eu un four avec un tournebroche mais je ne m’en suis jamais vraiment servi pourtant ce ne sont pas les occasions qui ont manqué. J’ai toujours fait mon poulet rôti dans une cocotte et je le trouvais très bon comme ça. Dernièrement …

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Ragoût d’ignames au Porc-épic

Je vous présente aujourd’hui un plat savoureux bien connu un peu partout en Afrique. Ce ragoût d’ignames se décline avec n’importe quelle viande et pourquoi pas du poisson. j’ai choisi de le faire avec de la viande de porc-épic pour lui donner un petit coté festif. Vous pourrez le servir …

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Coq au vin de palme

Le coq au vin est une ancienne recette française consistant à faire mariner la chaire de coq dans du vin. Comme à mon habitude j’ai détourné la recette pour la faire avec du vin de chez nous, le vin de palme. Ca apporte un petit gout sucré à la préparation. …

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