Porc fumé sauce à l’aubergine africaine
la sauce à l’ aubergine africaine que je vous propose aujourd’hui est une recette à base de tomate et d’aubergine africaine précuite dont on ne gardera que la chaire. Le fruit de l’aubergine africaine est un légume proche parent de la tomate et du poivron très connu en Afrique. L’aubergine africaine Aussi appelée diakhatou en Wolof est très importante dans l’alimentation, notamment d’Afrique tropicale, ou elle serait le troisième légume [...]