Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Entrées / crudités..... / Vinaigre de mangue maison

Vinaigre de mangue maison

vinaigre de mangueVoici comment faire son vinaigre de fruit soit même. ce vinaigre de mangue qui est simplement un macérat vinaigré de mangue, peut servir à  déglacer les sucs de cuisson des fruits de mer, entre autre et convient aussi pour l’assaisonnement du poissons. Cette recette, peut vous servir pour faire différents vinaigres de fruits (framboises, fraises, fruits de la passion, etc…!), il vous suffira de remplacer la mangue par les fruits de votre choix. Chaque vinaigre aura son utilité dans différentes recettes…! vous pouvez prendre du vinaigre balsamique moi j’ai opté pour du vinaigre blanc tout simple.

Ingrédients pour 500ml

  • 500ml de vinaigre blanc
  • 1 mangue bien mure

Préparation

  • Pelez et coupez 200 g de mangue en petits morceaux, Faites cuire la mangue avec 100 ml de vinaigre pendant 5 à 6 minutes, puis ajoutez le reste du vinaigre.

vinaigre de mangue (1)

  • Faites macérer le mélange dans un bocal en verre à fermeture hermétique, pendant 8jours.
  • Au bout d’1 semaine, filtrez et mettez en bouteille.

vinaigre de mangue vinaigre de mangue

  • moi je ne filtre pas la totalité au bout de 8jours, je le fais au fur et à mesure que je m’en sert et ne filtre que la quantité dont j’ai besoin

vinaigre de mangue vinaigre de mangue

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

Bouillie de Maïs à la Mangue pour bébé

La recette de cette bouillie m’est revenue en mémoire cet été. Une bouillie de maïs …

Laisser un commentaire