Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Desserts / Sorbet Abricots & framboises

Sorbet Abricots & framboises

Sorbet Abricots framboisesle WE dernier j’ai fais pas mal de confiture, tellement que je me suis retrouvée à cours de pots. Mais il me restait 380g d’abricots et 150g de framboises et comme il a fit beau, je me suis dit qu’un sorbet nous ferais du bien. J’ai eu envie de le parfumer au poivre de Penja, un vrai délice

Ingrédients pour 4 personnes env.

  • 380g d’abricots
  • 150g de framboises
  • 150g de sucre
  • 200ml d’eau
  • 1CS de poivre blanc de Penja (facultatif)

Préparation

  • préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le poivre de penja

Sorbet Abricots framboises

 

  • mélangez jusqu’à ce que le sucre fonde et portez à ébullition 5 à 10 mn et coupez la source de chaleur

Sorbet Abricots framboises

 

  • lavez et dénoyautez les abricots,

Sorbet Abricots framboises

 

  • coupez les en 2 et mettez les dans le sirop encore chaud. Laissez infuser 10mn env

Sorbet Abricots framboises

  • récupérez les abricots, le sirop filtré,  les framboises lavées et mixez l’ensemble

Sorbet Abricots framboises

 

  • passez le tout au chinois ou dans un passoire et mettez en sorbetière

Sorbet Abricots framboises Sorbet Abricots framboises

 

  • vous pouvez aussi les mettre dans des moules à bâtonnets glacés

Sorbet Abricots framboises Sorbet Abricots framboises

 

servez, dégustez appréciez

Sorbet Abricots framboises Sorbet Abricots framboises

 

bon appétit

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

Foie Gras Maison au Poivre de Penja et Vin de Palme

Cette année, je me suis lancée dans la confection de foie gras maison. J’ai opté …

Laisser un commentaire