Salade de Maïs, Ananas et AvocatÇa fait un moment que cette recette est en attente, de salade de maïs, Avocat et ananas est fraiche, et aromatisée à souhait. Elle est idéale pour accompagner vos grillades…. Je l’ai servi avec des brochettes de poulet au cumin.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat
Ingrédients pour 6 pers env.
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  • Le zeste de 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraichement pressé
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 petit ananas pelé et coupé en dés ou 1 boite d’ananas au sirop
  • 2 épis de maïs frais égrainés ou env 200g (poids net égoutté) de maïs en boite
  • 1 Avocat pelés et coupés en dés
  • 1 petit oignon
  • De la coriandre fraîche, hachée finement[/box]

Préparation

  • Mélangez le jus de citron vert, le zeste, le miel et le sel.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat Salade de Maïs, Ananas et Avocat

  • Mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé.

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  • Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol.

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  • Ajoutez le mélange de jus de citron et remuez doucement jusqu’à bien mélanger.

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  • Servir avec de la viande grillée.

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