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Ça fait un moment que cette recette est en attente, de salade de maïs, Avocat et ananas est fraiche, et aromatisée à souhait. Elle est idéale pour accompagner vos grillades…. Je l’ai servi avec des brochettes de poulet au cumin.
Ingrédients pour 6 pers env.
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- Le zeste de 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraichement pressé
- 1 cuillère à café de miel
- 1 grosse pincée de sel
- 1 petit ananas pelé et coupé en dés ou 1 boite d’ananas au sirop
- 2 épis de maïs frais égrainés ou env 200g (poids net égoutté) de maïs en boite
- 1 Avocat pelés et coupés en dés
- 1 petit oignon
- De la coriandre fraîche, hachée finement[/box]
Préparation
- Mélangez le jus de citron vert, le zeste, le miel et le sel.
- Mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé.
- Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol.
- Ajoutez le mélange de jus de citron et remuez doucement jusqu’à bien mélanger.
- Servir avec de la viande grillée.
