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Salade de Maïs, Ananas et Avocat

Salade de Maïs, Ananas et AvocatÇa fait un moment que cette recette est en attente, de salade de maïs, Avocat et ananas est fraiche, et aromatisée à souhait. Elle est idéale pour accompagner vos grillades…. Je l’ai servi avec des brochettes de poulet au cumin.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat
Ingrédients pour 6 pers env.

  • Le zeste de 1 citron vert
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraichement pressé
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 petit ananas pelé et coupé en dés ou 1 boite d’ananas au sirop
  • 2 épis de maïs frais égrainés ou env 200g (poids net égoutté) de maïs en boite
  • 1 Avocat pelés et coupés en dés
  • 1 petit oignon
  • De la coriandre fraîche, hachée finement

Préparation

  • Mélangez le jus de citron vert, le zeste, le miel et le sel.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat Salade de Maïs, Ananas et Avocat

  • Mélangez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat Salade de Maïs, Ananas et Avocat

  • Mélangez tous les autres ingrédients dans un bol.

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  • Ajoutez le mélange de jus de citron et remuez doucement jusqu’à bien mélanger.

Salade de Maïs, Ananas et Avocat Salade de Maïs, Ananas et Avocat

  • Servir avec de la viande grillée.

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