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Sablés Viennois

Ces petits sablés viennois rapides à réaliser, vont ravir les petites faims. Ils accompagneront volontiers votre boisson chaude habituelle et calleront les petites faims.

Ingrédients pour 30 de biscuits env

190 g de beurre demi sel mou
75 g de sucre glace
1 blanc d’œuf
225 g de farine
1 pincée d’arome de votre choix pour ma part j’ai mis de la vanille
Sucre glace pour saupoudrer les biscuits

Préparation

  • Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux.

 

  • Ajoutez le sucre glace et la vanille et continuez à battre pendant 1 minute.

 

  • Ajoutez le blanc d’œuf puis battez jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

 

  • Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour avoir une texture homogène.
    Laissez reposer 15 minutes au frais.

 

  • Préchauffez votre four à 150°C. Mettez la pâte dans une poche à douille et formez vos biscuits.

 

  • Enfournez pour 14 minutes environ. Les sablés doivent se décoller facilement de la plaque.

 

  • Saupoudrez- les de sucre glace, retirez-les de la plaque à l’aide d’une spatule puis faites-les refroidir sur une grille avant de les ranger dans une boite en métal.

 

  • Ils se conservent assez longtemps à l’abri de l’humidité

 

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