Google+
Accueil >> Ma Cuisine >> Poulet aux Arachides

Poulet aux Arachides

poulet aux arachides

La sauce d’arachide est l’un des plats universel d’Afrique « noire » on le retrouve sous différentes selon la langue du pays. « Moambe » au Congo, « nfiang owondo » au Cameroun, « Mafé » au Mali. Elle peut être cuisinée avec de la volaille, du poisson frais ou fumé, des légumes ou de la viande. Au Cameroun et particulièrement chez les Béti « Nfiang » veut dire sauce et « Owondo » arachide. je l’ai préparé avec du poulet pour donner le fameux poulet aux arachides poulet aux arachides

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes) :

  • 1 poulet de 1,5 kg
  • 6 tomates (env 500g)
  • 2 oignons
  • 125g de pâte d’arachides (en boîte dans les rayons exotiques) ne pas confondre à le produit vendu sous l’appellation Beurre de cacahuète, qui est déjà sucrée optez pour la marque DAKATINE.
  • sel
  • 1 verre d’huile d’arachide

Préparation :

  • Coupez le poulet en morceaux, les dorer dans une grande cocotte avec l’huile et réservez.

poulet aux arachidespoulet aux arachides

  • Lavez et écrasez 1 oignon et la tomate.
  • Dans une casserole, faites revenir le 2e oignons coupés en fines lamelles, rajoutez la tomate et laissez cuire 5 minutes environ à feu moyen en ajoutant 2 verres d’eau.poulet-aux-arachides-1

 

  • Rajoutez le poulet et laissez mijoter 20 mn environ à feu doux.

poulet aux arachides

  • Prélevez 4 à 5 cuillères à soupe de cette sauce que vous versez dans un bol contenant la pâte d’arachide, et mélangez de façon à obtenir une crème onctueuse lisse et sans grumeaux.

poulet aux arachides (1)

  • Versez doucement cette crème dans la casserole contenant le poulet mélangez et laissez cuire environ 20mn (la sauce d’arachide à tendance à mousser alors ne couvrez votre casserole qu’à moitié). Rajoutez de l’eau si vous trouvez votre sauce trop épaisse.

poulet aux arachidespoulet aux arachides

  •  Servez avec du riz ou tout autre accompagnement de votre choix.

poulet aux arachides poulet aux arachides

Bon Appétit!poulet aux arachides poulet aux arachides

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Vouq aimerez aussi Ceci !

Coquelet rôti au miel et épices du mbongo

Coquelet rôti au miel et épices du mbongo

Voici une petite recette sucrée salée que les amateurs  de cuisine épicée  apprécieront particulièrement. Ce …

6 Grains de Sel

  1. oufff. ta cuisine est superbe, detailee, propre, donne juste envie de tt raffoler.. alors la , cest la premiere fois que je vois un site pareil..ts mes encouragements…
    ps: du coup, tu m as donne l envie de me faire un bon nfiang owondo coe chez ns…hmm !

  2. je n’aime pas du tout la dakatine, j’utilise du peanut butter classique comme j’ai appris à le faire quand je vivais au sénégal, c’est parfait tout le monde adore ce plat !!! d’ailleurs j’en ferais bien demain, ça fait longtemps …

  3. Bonjour! Merci pour ta recette. J’essaie en vain de laisser mon commentaire à partir de ma boîte email sur ta superbe recette de KONDRE. J’espère que j’y arriverai.

Laissez un commentaire

English
Google+