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Pizza aux Crevettes

Cette pizza est un délice pour les inconditionnelles de la crevette (fraiches et séchée), cette fois j’ai opté pour de la mozzarella comme fromage. Le résultat était à la hauteur des mes espérances.Pour la pâte (4 petites pizza) recette en image ici

  • 210ml d’eau ou de lait pour une pâte + moelleuse
  • 350g de farine t65
  • 2cc de levain
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 2cs d’huile d’olive

Mode opératoire

Si vous avez une machine à pain:

  • Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine et lancez le programme pate.
  • À la fin du programme divisez la pate en 4 formez des boules et laissez encore lever 1h à l’abri des courants d’airs.

Si vous n’avez pas de machine à pain:

  • Dans un saladier, mettre la farine + le levain+ le sel + l’huile d’olive, remuer (avec un batteur électrique c’est moins fatigant).
  • Dès que la pâte est homogène, verser lentement l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
  • Faites une boule, couvrez-là avec un linge. Laissez reposer une heure.
  • Divisez-la à 4 ou en 2 faites des boules et laissez à nouveau reposer 1h
  • La pâte a bien gonflé, étalez-là en cercle ou en carré avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.

La garniture

  • comptez 10 crevettes par personne
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 cc de crevettes séchées (facultatif)
  • 2 grosses tomates
  • ½ poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De la mozzarella râpée
  • Préparation:

Écrasez finement tous les ingrédients sauf les crevettes bien sur.

Dans un poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir le mélange à la tomate. Laissez cuire 10mn environ et coupez la source de chaleur.

Montage :

  • Moi j’ai incrusté le fromage dans la pâte à l’aide d’un rouleau parfois je l’épice aussi

  • J’ai utilisez de petits moules à tarte démontable.
  • Une fois la pâte étalez, garnissez là de tomate, puis de crevettes et recouvrez le tout de fromage râpé.

Faites cuire 15 à 20mn à 230°

Bon appétit!!

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3 commentaires

  1. Hum, je vais me lancer et faire cette recette, avez-vous deja fait des empanadas ? au cameroun on appelait ca les pili-pili, l’espece de pate ou croute avec de la garniture à l’intérieur (viande hachée ou autres), j aimerais bien avoir votre recette merci.

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