Pizza aux CrevettesCette pizza est un délice pour les inconditionnelles de la crevette (fraiches et séchée), cette fois j’ai opté pour de la mozzarella comme fromage. Le résultat était à la hauteur des mes espérances.Pour la pâte (4 petites pizza) recette en image ici

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  • 210ml d’eau ou de lait pour une pâte + moelleuse
  • 350g de farine t65
  • 2cc de levain
  • 1cc de sel
  • 1cc de sucre
  • 2cs d’huile d’olive [/box]

Pizza aux CrevettesPréparation

Si vous avez une machine à pain:

  • Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine et lancez le programme pate.
  • À la fin du programme divisez la pate en 4 formez des boules et laissez encore lever 1h à l’abri des courants d’airs.

Si vous n’avez pas de machine à pain:

  • Dans un saladier, mettre la farine + le levain+ le sel + l’huile d’olive, remuer (avec un batteur électrique c’est moins fatigant).
  • Dès que la pâte est homogène, verser lentement l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pate homogène.
  • Faites une boule, couvrez-là avec un linge. Laissez reposer une heure.
  • Divisez-la à 4 ou en 2 faites des boules et laissez à nouveau reposer 1h
  • La pâte a bien gonflé, étalez-là en cercle ou en carré avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.

La garniture

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  • comptez 10 crevettes par personne
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 cc de crevettes séchées (facultatif)
  • 2 grosses tomates
  • ½ poireau
  • 1 petit poivron vert
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • De la mozzarella râpée [/box]

Préparation:

  • Écrasez finement tous les ingrédients sauf les crevettes bien sur.
  • Dans un poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites y revenir le mélange à la tomate. Laissez cuire 10mn environ et coupez la source de chaleur.

Montage :

  • Moi j’ai incrusté le fromage dans la pâte à l’aide d’un rouleau parfois je l’épice aussi
  • J’ai utilisez de petits moules à tarte démontable.
  • Une fois la pâte étalez, garnissez là de tomate, puis des dés de poivron vert et enfin de crevettes et recouvrez le tout de fromage râpé.

Pizza aux CrevettesPizza aux CrevettesPizza aux Crevettes

  • Faites cuire 15 à 20mn à 230°

Pizza aux Crevettes Pizza aux Crevettes

  • Bon appétit!!

Pizza aux Crevettes Pizza aux Crevettes

 

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