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Muffins anglais

muffin anglaisJ’ai découvert ces petits pains chez Mc D… grâce au Egg Muffin. Ces muffins anglais qu’ils vendent fourrés d’œuf, de bacon et de fromage. Et depuis j’ai cherché et trouvé le moyen de m’en faire à la maison alors je n’hésite plus.

muffin anglais

Ingrédients Pour 1 muffins env.

  • 285ml lait
  • 15ml d’huile
  • 450g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1/2cc sel
  • 1cc sucre
  • de la semoule de blé dur

Préparation :

si vous avez une machine à pain

  • Mettre tous les ingrédients sauf la semoule dans la machine à pain et lancez le programme pâte.
    Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez le sur un peu de semoule de blé dur. Il doit avoir en 2cm d’épaisseur.

Si vous n’avez pas de machine à pain

  • mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre
  • ajoutez le lait et l’huile

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  • pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte élastique (env -min)
  • couvrez et laissez reposer 2h

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  • après ce temps de repos, versez la semoule sur le plan de travail et abaissez la pâte sur 2cm d’épaisseur env

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  • Découpez des ronds à l’aide d’un gros verre ou d’un emporte pièce de 8 à 10cm de diamètre.

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  • faites les cuire 15mn dans une poêle chaude sans matière grasse à feu doux en les retournant à mi parcours (soit une cuisson de 7-8mn par face)

muffin anglais muffin anglais

  • Surveillez la cuisson ils ne doivent pas trop dorer. Laissez refroidir et dégustez.

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Note: si votre pâton est trop mou pour être façonne, mettez le 10mn au frais il sera plus facile à travailler.

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2 Commentaires

  1. je veut essayer;; 😥 et si on n’a pas de machine à pain?comment on peut s’y prendre?

    • Tu fais a la main comme suit: tu mélanges la farine, le sel et le sucre. Ensuite tu ajoutes la levure puis le beurre et mélanger jusqu’a l’incorporation totale du beurre. Ajoutes ensuite les liquides (eau, jus de citron et lait) petit a petit jusqu’a obtention d’une boule. pétrir la boule obtenue pendant env 10mn. Mettre la pâte ds un saladier, couvrir et laisser reposer 2h. Ensuite tu suis la recette telle que publiée

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