Méchoui de Gigot d’Agneau

Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d’un feu de bois. Ce plat est très répandu en Afrique du Nord.

Ingrédients pour 2

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• Un demi-gigot d’agneau
• 1 gousse d’ail
• Du thym, laurier, persil
• 3 cs d’huile ou de beurre
• 1cs de poudre de piment[/box]

Préparation

• Nettoyez et ébarbez votre viande et écrasez les condiments

• Dans un bol, mélanger l’huile, les épices et le sel et en badigeonner la viande.

• Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande du jus épicé.

• En fin de cuisson, faire dorer en position grill, pensez à tourner le gigot au fur et à mesure.