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Les Nopouh « Peuhl »

Nopouh Peulla semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur.

Pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre pommade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron râpé finement
  • sucre glace

Préparation:

  • Mélangez la farine, la maïzena, les sucres et le sel

Nopouh Peul

  • Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli

Nopouh PeulNopouh Peul

  • Mains farinées, pétrir en une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une boule.

Nopouh Peul

  • Ne travaillez pas trop longtemps.

Nopouh Peul

  • Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseurDécouper des formes de votre choix.

Nopouh PeulNopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul

  • Faites cuire les beignets dans un bain de friture bien chaud.

Nopouh Peul

  • Égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Nopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul (2)

Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.

Nopouh Peul

BON APPÉTIT!

Nopouh Peul

 

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  1. Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci 🙂

  2. Agat D-n via Facebook

    Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci 🙂

  3. C’est quoi du beurre pommade stp ?

    • c’est du beuure qu’on laisse à temperature ambiante (hors du frigo) et qui devient tout mou on peu alors le travailler comme une pommade

  4. On vient de les faire : super bon, mon fils adore. Sans le jus de gingembre, car ici, ça n’existe pas 😉

  5. Nathalie Sonia Ngoli Atangana

    la mere tu connais!!!! trop de souvenirs

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