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Les Nopouh « Peuhl »

Nopouh Peulaujourd’hui c’est la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur.

Pour 6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 75 g de beurre pommade
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 zeste de citron râpé finement
  • sucre glace

Préparation:

  • Mélangez la farine, la maïzena, les sucres et le selNopouh Peul
  • Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli

Nopouh PeulNopouh Peul

Mains farinées, pétrir en une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron jusqu’à l’obtention d’une boule.

Nopouh Peul

  • Ne travaillez pas trop longtemps.Nopouh Peul

Sur une planche bien farinée, étaler la pâte au rouleau en une mince épaisseurDécouper des formes de votre choix.

Nopouh PeulNopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul

  • Faites cuire les beignets dans un bain de friture bien chaud.

Nopouh Peul

  • Égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

Nopouh PeulNopouh Peul Nopouh Peul (2)

Ces beignets se consomment aussi bien chauds que froids.

 

BON APPÉTIT!Nopouh Peul

 

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8 commentaires

  1. Agat D-n via Facebook

    Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci :-)

  2. Embaale les miens et tu expedies par la poste!! merci :-)

  3. C’est quoi du beurre pommade stp ?

    • c’est du beuure qu’on laisse à temperature ambiante (hors du frigo) et qui devient tout mou on peu alors le travailler comme une pommade

  4. On vient de les faire : super bon, mon fils adore. Sans le jus de gingembre, car ici, ça n’existe pas :wink:

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