Accueil RECETTESMa CuisinePlatsFéculents/Légumes Le Riz Jaari (Recette Lybienne)

Le Riz Jaari (Recette Lybienne)

par Alicepegie

riz jaariLe riz  Jaari est une recette traditionnelle libyenne pour un plat complet  de viande et de riz dans une sauce à base de tomates aux épices.  Je l’ai prise dans un livre qu’un amie m’avait prêté avec plein de recettes  de riz.

Ingrédients pour 4:

[box type= »shadow » align= » » class= » » width= » »]

  • 1l d’eau
  • 230g de viande de Bœuf
  • 2CS de beurre doux
  • 1cc de Kammon Hoot
  • 1cc de sel
  • 400g de riz
  • 1cc de concentré de tomate

[/box]

Préparation
  • Dans une casserole faites fondre le beurre,

riz-jaari

  • ajoutez le sel et le riz et mélangez. laissez cuire jusqu’à ce que le riz deviennent translucide

riz-jaari

  • lorsque le riz est translucide, ajoutez la viande préalablement coupée en dés et mélangez

riz-jaari

  • laissez cuire pendant 10mn env. à couvert et à feu doux. Ajoutez ensuite le Kammon Hoot

riz-jaari

  • puis ajoutez le concentré de tomate

riz-jaari

  • ajoutez l’eau jusqu’au niveau du riz, mélangez et laissez mijoter jusqu’à ce que le riz soit à point. Rajoutez de l’eau si nécessaire.

riz-jaaririz-jaari

  • servez aussitôt

riz jaari riz jaari

  • vous pouvez remplacer le Kammon hoot par du Harissa ou une de la moutarde

riz jaari riz jaari

  • Bon Appétit!
riz jaari riz jaari
Print Friendly, PDF & Email

3 commentaires

babakitchen 03/03/2013 - 11:39

merci pour cette chouette recette, bon dimanche !

Répondre
passy 07/02/2015 - 19:39

Très intéressant merci

Répondre
Alice 10/02/2015 - 15:04

🙂

Répondre

Laisser un Commentaire

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que vous êtes d'accord avec cela, mais vous pouvez vous désinscrire si vous le souhaitez. Accepter Lire la Suite