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Le Beurre de Safous

beurre de safouLe safou est un fruit périssable qui se conserve difficilement, en moyenne pendant trois jours à l’air libre et à température ambiante. Seule la mise au point d’une technique de conservation prolongée ou de transformation en beurre et en huile de safou peut réduire les pertes post-récoltes. J’ai décidé de tester la recette de Beurre de safou pour voir ce que ça donne. Et la 1ere fois que je l’ai réalisée, je n’ai fait qu’un pot que j’ai englouti en 10mn

Ingrédients pour 100g env :

5 gros safous

½ cc d’ail en poudre

½ cc de poivre

Du piment en poudre  si vous voulez

Préparation

  • Faites cuire vos safous, à l’eau ou au four

beurre de safou beurre de safou

  • Lorsqu’ils sont cuits, ôtez leur la peau et récupérez leur chaire
  • Ajoutez les épices et mélangez bien

beurre de safou beurre de safou

Mettez en pot et servez pour accompagnez vos apéritifs

beurre de safou beurre de safou

Moi je l’aime plus sur du pain. Mais c’est aussi très bon avec des chips

beurre de safou beurre de safou

Pour la conservation je fais toujours l’équivalent d’un pot (env 5 gros safous) et j’ai déjà réussi à le garder 5 jours au frais. Mais il parait qu’on peut le conserver dans un bocal fermé au frais jusqu’à 10 jours.beurre de safou

Bon Appétit !beurre de safou

 

 

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11 Commentaires

  1. Oh! làlàlàlà j’adore les safous oufff!!!! pas mal comme idée de beurre, j’aimerais être en contacts avec vous, je suis un passionné de cuisine et j’ai même ma page cuisine et je vous y invite https://www.facebook.com/LaCuisineMoi?ref=tn_tnmn , jeter un coup d’œil vous ne serez pas déçu……

  2. Nous vendons de l’huile brute de safou, le litre à 30000 fcfa et des crêmes corporelles à base d’huile de safou.
    Nous disposons des tonnes!

  3. C’est une bonne préparation mais je voulais savoir si on peut aussi appeler ça confiture de safous. reponse via si possible mon compte facebook lefils kolomanta

  4. je vous félicite beaucoup beaucoup

  5. Bravo la recette me donne envie alors que d habitude je n aime pas les safous

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