Gaufres à la farine de manioc

Après les pancakes à la farine de manioc et les crêpes à la farine de manioc, voici les gaufres à la farine de manioc. Ces gaufres son vraiment délicieuses !! Elles sont très moelleuses et n’ont besoin d’aucun accompagnement. Je les ai proposé à ma petite famille sans leur dire qu’elles étaient à base de farine de manioc. Une belle alternative aux problèmes liés au blé.

Les ingrédients pour 6 gaufres

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• 125g de farine de manioc tamisée 2 fois au moins
• 50g de sucre
• 2cc de levure chimique
• 2 gros œufs
• 110 ml de lait
• 75g de beurre doux
• 1/2Cc d’extrait de vanille[/box]

Préparation

• Faites fondre le beurre et laissez tiédir
•  Dans un premier saladier, tamisez la farine, le sucre et la levure chimique.

• Dans un second saladier, fouettez les œufs et le sucre.
• Ajoutez le contenu du mélange à la farine

• Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien de manière à obtenir une consistance homogène.
• Ajoutez l’extrait de vanille dans la pâte à gaufres. Mélangez bien.
•  Laissez reposez minimum 30 minutes minimum à température ambiante.
• Le temps de repos passé, faites chauffez votre gaufrier et versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte, fermez le gaufrier et laissez cuire selon les instructions du fabricant.

• Le temps de cuisson passé, ouvrez délicatement votre gaufrier, retirez (toujours délicatement) les gaufres et réservez-les au chaud.

• Dégustez ces gaufres sans tarder nature ou accompagnées de chocolat chaud … et si vous êtes très gourmand de chantilly, sauce au chocolat….

• Bon appétit