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Le Mbongo de Veau

MBONGO DE VEAULe Mbongo, plat Sawa, se marie aussi bien avec le poisson que les viandes. Je vous propose aujourd’hui, de la servir avec du  gibier. Proposez avec  à vos convives un mbongo de biche bien parfumé.

MBONGO DE VEAU

Ingrédients pour 4 pers env.

  • 1 kg de viande de biche
  • 50ml d’huile de cuisson (ou moins)
  • 150 g de tomates fraiches (2 à 3)
  • 100 g d’oignons
  • 75 g de njansan
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g dépices mbongo
  • Sel
  • Piment (facultatif)

Préparation

  •  Apprêtez votre viande et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

mbongo de biche

  • Pendant ce temps écrasez finement le njansan.

njansan

  • Puis écrasez la tomate, les oignons, et l’ail. Ajoutez le njansan écrasé et mélangez.
  • Lorsque la viande est cuite, versez  l’huile dans une casserole et faites y revenir les ingrédients écrasés, puis les épices mbongo. Mélangez bien.

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  • Ajoutez la viande et mouillez avec 500 ml d’eau ou de bouillon de viande, et salez.

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  • Cuire 30mn environ à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que les morceaux de viande n’attachent au fond de la casserole.

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  • Servez avec du riz, du plantain, du macabo ou tout autre accompagnement de votre choix.

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  • Bon Appétit

MBONGO DE VEAU

 

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2 commentaires

  1. j’adore c’est super appétissant !! meme si je ne suis pas sure de trouver quelques ingrédients 😉

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