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La Flammekueche

flammekuecheLa flammekueche (tarte flambée) est un plat traditionnel alsacien composé d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème épaisse et/ou de fromage blanc, et garnie de lardons, d’oignons crus en rondelles puis rapidement cuite au four très chaud. Mes filles aiment quand les lardons sont bien grillés, si ce n’est pas votre cas, faites la cuire moins longtemps.

Ingrédients

1 pâte à pizza ou brisée    click sur la pâte de ton choix pour la recette

400g de crème fraîche épaisse

100g de lardons

50g d’oignons  (env 1)

40g de beurre doux

Sel

Préparation

  • Étalez votre pâte assez finement. (Elle doit être plus fine qu’une pizza).

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  • Préchauffez le four à 210°C

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  • Faites revenir les oignons coupez en rondelles dans le beurre et les mélanger à la crème fraîche

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  • Faites sauter les lardons dans une poêle jusqu’à ce que leur jus tarisse

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  • Étalez la crème aux oignons sur la pâte et la parsemer de lardons

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  • Cuire 25 à 30mn en surveillant à partir de la 20e mn

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  • Dégustez

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  • Bon appétit

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2 commentaires

  1. Humm un bonheur, ce weekend, je teste ta recette ! 😛

  2. Ohlala… Je crois que ce sera le déjeuner de demain midi !! Merci pour cette recette ! 🙂

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