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Le Mbongo de Veau

par Alicepegie

MBONGO DE VEAULe Mbongo, plat Sawa, se marie aussi bien avec le poisson que les viandes. Je vous propose aujourd’hui, de la servir avec du  gibier. Proposez avec  à vos convives un mbongo de biche bien parfumé.

MBONGO DE VEAU

Ingrédients pour 4 pers env.

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  • 1 kg de viande de biche
  • 50ml d’huile de cuisson (ou moins)
  • 150 g de tomates fraiches (2 à 3)
  • 100 g d’oignons
  • 75 g de njansan
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g dépices mbongo
  • Sel
  • Piment (facultatif) [/box]

Préparation

  •  Apprêtez votre viande et faites la cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

mbongo de biche

  • Pendant ce temps écrasez finement le njansan.

mbongo de biche

  • Puis écrasez la tomate, les oignons, et l’ail. Ajoutez le njansan écrasé et mélangez.
  • Lorsque la viande est cuite, versez  l’huile dans une casserole et faites y revenir les ingrédients écrasés, puis les épices mbongo. Mélangez bien.

MBONGO DE VEAU MBONGO DE VEAU MBONGO DE VEAU MBONGO DE VEAU

  • Ajoutez la viande et mouillez avec 500 ml d’eau ou de bouillon de viande, et salez.

MBONGO DE VEAU MBONGO DE VEAU MBONGO DE VEAU

  • Cuire 30mn environ à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que les morceaux de viande n’attachent au fond de la casserole.

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  • Servez avec du riz, du plantain, du macabo ou tout autre accompagnement de votre choix.

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  • Bon Appétit

MBONGO DE VEAU

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2 commentaires

babakitchen 21/02/2013 - 09:05

j’adore c’est super appétissant !! meme si je ne suis pas sure de trouver quelques ingrédients 😉

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Alice Pégie 21/02/2013 - 11:46

ça dépend ou tu vis en France on trouve plus facilement nos choses lol

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