Féculents/Légumes

cette recette je l’ai trouvé sur le site diakadi. Le Matoké veut dire ” banane plantain ” en Ouganda où comme dans beaucoup d’autres pays les bananes plantains sont une culture vivrière principale. En Ouganda, les bananes plantain sont souvent …

le folong est une sorte d’épinard sauvage très consommé au Cameroun et en Afrique en général. Il se cuisine facilement et s’associe à presque tout. Je vous ai déjà présenté sauté à la morue cette fois je l’associe à l’arachide, …

Le Nnam owondo est un plat à base de Pâte d’arachides cuite à l’étouffée dans des feuilles de bananiers. Il s’agit d’un plat d’origine Béti. Il se prépare de la même façon que l’essankana.

La sauce gombo est une institution en Afrique. Si la base reste la même, elle s’assaisonne différemment selon les régions et parfois même les familles. Je vous ai déjà présenté ma version camerounaise, la tchadienne et sénégalaise. Aujourd’hui je vous …

Cette recette d’épinards m’a été donnée par une togolaise chez qui je m’étais bien régalée. Vous me direz les épinards sautés c’est pareil partout mais cette recette est un vrai délice.

Au 17ème siècle, les Hollandais et les Français débarquèrent et s’installèrent en Afrique du Sud, apportant des esclaves d’Indonésie, d’Inde et de Malaisie, ainsi que leurs épices et leurs méthodes de cuisson traditionnelles. Combinés à des produits locaux, les épices …

Cette recette de sauce gombo se fait à la base avec du gombo sec mais je n’aime pas son goût  alors j’ai choisi de la faire avec du gombo frais. La particularité ici est qu’on a que du gombo, de …