Salade de haricots blancs et crevettes grillées

bon il ne fait pas chaud c’est vrai mais j’avais envie d’un salade, mais une salade complète, riche en légumes et en protéines et pleine de couleur, c’est encore mieux ! alors je me suis préparé une salade aux haricots blanc, crevettes grillées et chorizo. pour cette recette j’ai associé: […]

2021-02-17T12:14:53+01:0016 février 2021|0 commentaire

Porc fumé sauce à l’aubergine africaine

la sauce à l’ aubergine africaine que je vous propose aujourd’hui est une recette à base de tomate et d’aubergine africaine précuite dont on ne gardera que la chaire.  Le fruit de l’aubergine africaine est un légume proche parent de la tomate et du poivron très connu en Afrique.  L’aubergine africaine Aussi appelée diakhatou en Wolof est très importante dans l’alimentation, notamment d’Afrique tropicale, ou elle serait le troisième légume consommé [...]

2020-08-22T13:43:16+02:002 septembre 2020|4 Commentaires

Les Beignets de Koki

En Afrique on mange presque tout sous forme de beignets. Sucrés ou salés vous en trouverez un peu partout. Les noms diffèrent souvent selon le pays ou vous vous trouvez mais la base est souvent la même. Les beignets que je vous présente aujourd’hui sont camerounais je les ai fait à le demande d’une abonnée à ma Newsletter. […]

2020-01-21T22:13:43+01:0021 janvier 2020|4 Commentaires

Vinaigrette et Mayonnaise Maison

Les sauces  vinaigrette et mayonnaise sont des sauces froide  à base de vinaigre, d’huile et de sel et de jaune d’œuf pour la mayonnaise. La proportion généralement admise pour la vinaigrette est d’1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile). Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et des poissons cuits à la vapeur et même des viandes. On peut l’aromatiser comme on veut, varier les huiles et les [...]

2019-08-24T13:24:22+02:0026 novembre 2019|4 Commentaires

Maïs grillé au beurre

J’aime beaucoup le maïs grillé qu’on nous vend souvent dans les rues au Cameroun. Grillé à sec sur du charbon il a un goût inimitable. En Europe le maïs est plus juteux et plus sucré. Du coup je le préfère grillé au beurre avec un peu de fleur e sel. Vous pouvez épicer  votre beurre et les servir sur des pics. […]

2018-12-21T12:06:29+01:0014 octobre 2018|0 commentaire

Les Beignets à la morue

Voici la recette d’une entrée qui vous fera zouker les papilles…Ces petits beignets épicés se dégustent en entrée ou à l’apéritif. J’ai simplement pris la recette de beignets camerounais que j’ai détournée en salé et rajouté de la morue comme pour des acras. Ils sont faciles à préparer,  économiques, et ça change de la version sucrée […]

2017-03-23T07:18:42+01:0027 février 2017|0 commentaire

Velouté de Carottes à la mandarine

ce Velouté de Carottes est une association d’aliments pleins de douceurs et de bienfaits. La carotte, plaît en général à tout le monde. Qu’on l’aime cuite ou crue, la carotte saura toujours nous épater. Elle est souvent considérée comme coupe faim, idéale pour reprendre nos bonnes habitudes alimentaires après les fêtes. La mandarine donne à ce Velouté de Carottes une saveur douce et sucrée appréciée aussi bien des grands que des petits. [...]

2017-01-13T12:50:56+01:0013 janvier 2017|0 commentaire
Aller en haut