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beignets de koki

Les Beignets de Koki

En Afrique on mange presque tout sous forme de beignets. Sucrés ou salés vous en trouverez un peu partout. Les noms diffèrent souvent selon le pays ou vous vous trouvez mais la base est souvent la même. Les beignets que je vous présente aujourd’hui sont camerounais je les ai fait …

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mayonnaise maison

Vinaigrette et Mayonnaise Maison

Les sauces  vinaigrette et mayonnaise sont des sauces froide  à base de vinaigre, d’huile et de sel et de jaune d’œuf pour la mayonnaise. La proportion généralement admise pour la vinaigrette est d’1/3 de vinaigre pour 2/3 d’huile). Elle sert principalement à accompagner des salades, mais aussi des légumes et …

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beignets à la morue

Les Beignets à la morue

Voici la recette d’une entrée qui vous fera zouker les papilles…Ces petits beignets épicés se dégustent en entrée ou à l’apéritif. J’ai simplement pris la recette de beignets camerounais que j’ai détournée en salé et rajouté de la morue comme pour des acras. Ils sont faciles à préparer,  économiques, et …

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Velouté de Carotte à la mandarine

Velouté de Carottes à la mandarine

ce Velouté de Carottes est une association d’aliments pleins de douceurs et de bienfaits. La carotte, plaît en général à tout le monde. Qu’on l’aime cuite ou crue, la carotte saura toujours nous épater. Elle est souvent considérée comme coupe faim, idéale pour reprendre nos bonnes habitudes alimentaires après les …

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