Biscuits, cookies….

Cela doit faire 3 semaines que je m’exerce à reproduire cette délicieuse gourmandise (qui me perdra certainement un jour). J’ai essayé la même recette 4 fois. Je ne peux pas dire que je l’ai raté les 3 premières fois, mais les coques se cassaient à chaque fois. Mais là ils …

Cette année j’ai la chance de prendre de longues vacances du coup avant de partir j’essaie de vider au maximum mes placards. En rangent j’ai découvert des pépites de chocolat que j’avais depuis un moment, alors j’ai choisi de les utiliser dans des cookies pour le goûter du mercredi.

version four J’ai passé une bonne partie de mon enfance au Cameroun. Et parmi les friandises que j’aimais, il y avait ce qu’on appelle croquettes. Il s’agit en fait d’une sorte de pâte sablée que l’on fait cuire dans un bain de friture. Mais comme j’essaie de consommer le moins …

Le spéculoos, spéculos ou spéculaus  est un biscuit traditionnel en forme de saint Nicolas consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique, aux Pays-Bas, dans l’ouest de l’Allemagne (en Rhénanie et en Westphalie) et dans le nord de la France (en …

Ceux qui ont grandi en Afrique dans les années 90 ont certainement si ce n’est goutté vu ces friandises appelées colliers, kléklé, croquettes bijoux…. Il s’agit en fait de pâte à pain (un peu comme des gressins) sucrée et cuite en friture. Je me souviens qu’on nous les vendait à …

C’est la rentrée, on se laisse tenter par ces petits sablés à la noix de coco qu’apprécieront les enfants. J’apprécie beaucoup la noix de coco dans les desserts surtout associé à du chocolat. Après mes sablés coco à la sénégalaise, j’ai voulu tester ma recette habituelle de sablés en remplaçant …

Le palmier (ou cœur de France ou prussien est une pâtisserie à base de pâte feuilletée, en forme de cœur, largement saupoudrée de sucre qui caramélise à la cuisson. Ils sont rapides et faciles à réaliser on n’a besoin que de 3 ingrédients : de la pâte feuilletée, du sucre …