Beignets

Les Claclos, cracros ou encore cacros sont les noms qu’on donne à ces beignets ivoiriens faits à base de farine et de banane plantain. Mardi prochain c’est Mardi Gras. Une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras » (autrefois appelés jours charnels). Cette période pendant …

la semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des …

Le Tchad, pays immense qui fait deux fois et demie la France, est aussi un pays d’une grande diversité culturelle; sa gastronomie est très riche du Nord au Sud, et de l’Est à l’Ouest. Les tchadiens dans leur majorité mangent sur des nattes ou des tapis et ce quelque soit …

Je vous ai présenté dernièrement ma pâte de spéculoos maison, depuis que je la fais maison, j’ose tester différentes recettes, oui le prix de la pâte commercial me freinait un peu. Du coup j’ai eu envie de tester mes beignets camerounais à la pâte de spéculoos. J’ai remplacé l’eau par …

Ces beignets à l’ananas sont en fait l’adaptation d’une recette ivoirienne à la quelle j’ai ajouté de la levure boulangère et de l’ananas en morceaux. La cote d’ivoire est bien connue pour ses ananas et ces beignets sont un mariage fabuleux et fruité qui égaillera vos papilles.

Ces beignets à la farine complète, au lait et noix de muscade sont tout simplement trop bons. Une pâte parfumée à la cannelle réalisée avec de la farine complète. Une recette simple,  qui fait le bonheur des petits et des grands. Ils ont toujours un grand succès quand je les …

Ces petits beignets saveur coco vous emporteront vers le soleil. Vous pouvez les préparer à l’avance et les faire frire 2 à 3 heures avant de les servir puis les laisser refroidir. Beignets au coco. Ils sont délicieux aussi bien chauds que froids. Je l’ai enrobé d’un mélange de noix …