Accueil / RECETTES / Ma Cuisine / Brochettes de magret de canard au miel, poivre de Penja et patate douce

Brochettes de magret de canard au miel, poivre de Penja et patate douce

brochette de magret de canard et patate douce Grillé, rôti ou en tournedos, le magret de canard est très simple à cuisiner et sa chaire moelleuse enchantera vos papilles. brochette de magret de canard et patate douceJ’ai voulu le marier à la patate douce qui apportera une note sucrée et  une marinade sucrée/salée au poivre de Penja donne un plus à cette recette.
Ingrédients Pour 4 personnes :

  • 2 magrets de canard
  • 2-3 petites patates douces
  • 2 cc de poivre blanc de Penja
  • 2 cc de basilic à petite feuille (ossim nam)
  • 4 cs d’huile
  • 4 cs de miel Sel

Préparation

  • Coupez la viande en morceaux.

brochette de magret de canard et patate douce

  • Préparez la marinade en mélangeant le poivre concassé, le sel, le miel et le basilic finement haché ou émietté s’il est sec comme le mien

brochette de magret de canard et patate douce

  • Enrobez la viande de marinade et laissez reposer 2h minimum au frais.

brochette de magret de canard et patate douce

  • Au bout de 2h, épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux pouvant tenir sur une brochette

brochette de magret de canard et patate douce

  • Déposez les morceaux dans une terrine arrosez les 1 ou 2cs d’huile, salez  et mélangez bien pour enrober tous les morceaux d’huile.
  • Préchauffez le four à 180°C et déposez vos morceaux de patate douce sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
  • Assurez-vous que tous les morceaux soient bien à plat.
  • Faites cuire 20mn et laissez refroidir hors du four.

brochette de magret de canard et patate douce

  • Alternez les morceaux de viande et de patate douce sur les pics de brochettes

brochette de magret de canard et patate douce

  • Faites cuire les brochettes au barbecue, à la plancha ou au grill en les badigeonnant de temps en temps de la marinade.

brochette de magret de canard et patate doucebrochette de magret de canard et patate douce

  • Servez les brochettes arrosées d’un peu de marinade.

brochette de magret de canard et patate douce brochette de magret de canard et patate douceBon appétit
brochette de magret de canard et patate douce brochette de magret de canard et patate douce

Print Friendly, PDF & Email

Vous aimerez aussi

crackers au pilent et poivre de penja

Crackers au Piment & Poivre de Penja

Faire des crackers maison est vraiment un jeu d’enfant. Ce sont de petites gourmandises facile …

2 Commentaires

  1. Oh la la, chaque fois que je visite ton blog, je veux m’inviter chez toi, tellement tu cuisines bien. J’en ai l’eau a la bouche…

Laisser un commentaire