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Boulettes de poulet à la tomate

Boulettes de poulet à la tomateVoici une autre recette prise sur le site de diakadi. je l’ai à peine modifier. il s’agit de boulettes de poulets associées à de la pâte d’arachide. que l’on fait cuire dans une sauce tomate à l’arachide. j’étais un peu sceptique au début mais elle est délicieuse et les boulettes moelleuses malgré la friture. la recette est données pour un poulet à desossée moi j’ai pris du blanc de poulet. ce plat riche et savoureux peu s’accompagner de riz ou de plantain, manioc….Ingrédients pour 4 personnes

  • 500g de blanc de poulet
  • 100 g de pâte d’arachide
  • 5 jeunes oignons verts
  • 2 oignons
  • 150 g de tomates
  • de l’huile
  • poivre blanc de penja
  • sel

Préparation :

  • Découpez les blancs de  poulet en morceaux.Boulettes de poulet à la tomate
  • hachez finement la chair du poulet mise en lamelles. Ajoutez-y la moitié de la pâte d’arachide ainsi que les oignons verts dont vous avez ôté les grosses tiges et les racines. hachez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.Boulettes de poulet à la tomate
  • Cette pâte doit permettre de former des boulettes. préparez un bain de friture. Roulez à la main des boulettes de pâte (vous pouvez les fariner légèrement si vous sentez qu’elles sont trop collantes).
  • Quand l’huile commence à fumer, mettez les boulettes à rissoler.
  • Épluchez les oignons, émincez-les. Lavez les tomates et coupez les en gros des et délayez dans un peu d’eau chaude la pâte d’arachide.
  • faites revenir les oignons dans un peu duite jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
  • ajoutez la tomate puis la crème d’arachide et laissez cuire 5 mn environ
  • salez poivrez.

servezBoulettes de poulet à la tomate

dégustezBoulettes de poulet à la tomate

vous pouvez tout aussi bien remplacer le poulet par toute autre viande

ou utiliser des reste de viandes

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