Alicepegie

matoké

Matoké (ragout de plantains et bœuf)

cette recette je l’ai trouvé sur le site diakadi. Le Matoké veut dire  » banane plantain  » en Ouganda où comme dans beaucoup d’autres pays les bananes plantains sont une culture vivrière principale. En Ouganda, les bananes plantain sont souvent enveloppées dans des feuilles de bananiers et cuites. Ce plat …

Lire la suite »
folong à l'arachide

Folong aux arachides

le folong est une sorte d’épinard sauvage très consommé au Cameroun et en Afrique en général. Il se cuisine facilement et s’associe à presque tout. Je vous ai déjà présenté sauté à la morue cette fois je l’associe à l’arachide, ce qui en fait un plat très riche.

Lire la suite »
nnam owondo

Le Nnam Owondo

Le Nnam owondo est un plat à base de Pâte d’arachides cuite à l’étouffée dans des feuilles de bananiers. Il s’agit d’un plat d’origine Béti. Il se prépare de la même façon que l’essankana.

Lire la suite »
riz au lait

Riz au lait

Le riz au lait  est un dessert traditionnel dans de nombreuses cultures. Il connaît de nombreuses variantes, et l’on peut modifier la recette traditionnelle en y ajoutant bien des ingrédients, comme par exemple, le chocolat, la vanille, le caramel ou la noix de coco. Très apprécié des  enfants, sa recette …

Lire la suite »
Milk Shake à la Banane & Kossam

Milk Shake à la Banane & Kossam

Je vous ai proposé la semaine dernière ma recette de kossam, un yaourt local camerounais que j’aime beau coup. en préparant le goutter de ma loulou 2, j’ai eu l’idée de cette boisson très douce et rafraichissante. Un vrai délice surtout pour ma loulou 1 fan de lait et de …

Lire la suite »
sauce blanche (arachides)

La Sauce d’arachides bouillies ( Blanche)

Hier je vous ai présenté l’Ekwankoko (Sawa) ou Kouakoukou (Bamiléké) aujourd’hui je vous présente la sauce dite blanche qui accompagne très souvent le Kouakoukou. il s’agit d’une sauce d’arachide. Mais contrairement à celle à l’arachide grillée, celle ci se fait avec de l’arachide bouillie d’où son nom.

Lire la suite »
L'Ekwankoko/Kouakoukou

L’Ekwankoko/Kouakoukou

Au Cameroun, les habitudes alimentaires et les noms des plats sont fonction de la culture, de la mentalité et donc forcément, des régions. quand on parle d’Ewankoko on pense aux Sawa et lorsqu’on parle de Kouakoukou, on fait référence au Grand Ouest (Ouest, Nord-Ouest, Sud-Ouest). la première fois que j’ai …

Lire la suite »