Alice Pégie Cuisine
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pistache

    Poulet sauce pistache (graines de courges)

    par Alicepegie 25/09/2021

    Cette sauce pistache (aux graines de courges) est quasi universelle en Afrique. Cuisinée différemment selon les régions du continent. Délicate et délicieuse, elle ravira vos papilles.

    4 commentaires
  • Pain aux Graines de courges

    par Alicepegie 05/04/2021

    Ce pain aux graines de courges est vrai délice. Il a une croûte un peu plus épaisse que celle des baguettes habituelles. Le mie est un peu plus dense, ce qui lui donne un petit coté rustique idéale pour les sandwichs.

  • sauce pistache (égusi) à la viande de boeuf

    par Alicepegie 13/02/2021

    Cette sauce pistache est faite avec une variété blanche de graines de courges. J’avais déjà proposé la version poulet en sauce ICI sinon vous avez la version gâteau/mets.  Cette fois j’ai préparé ma soupe avec du bœuf.

  • Le Gâteau de pistache aux œufs (« Nnam Ngon» en Béti)

    par Alicepegie 08/02/2019

    Je vous ai déjà présenté le Nnam Ngon un mets camerounais à base de graines de courges. Il peut se préparer avec les viandes  cuites ou fumées, ou avec du poisson frais ou fumé, certaines personnes mélangent viandes et poissons. Cette fois je vous le propose avec du porc fumé.…

    4 commentaires
  • Le Gâteau de pistache (« Nnam Ngon» en Béti)

    par Alicepegie 21/03/2015

    Je vous présente aujourd’hui Le Gâteau de pistache encore appelé Nnam Ngon en Béti au Cameroun ou Pistache, il est fait de graines de courge communément appelés pistache en Afrique subsaharienne. il peut se réaliser avec ou sans œufs. Aujourd’hui je vous propose la version sans œufs . Pour en savoir plus sur…

  • Les Graines de Courge

    par Alicepegie 19/03/2015

    La graine de courge, un remède de grand-mère bien efficace Quarante ans, le bel âge pour un homme, la maturité épanouie et, bien souvent, des nuits agitées… par des troubles légers mais quelque peu embarrassants ! Des besoins d’uriner de plus en plus pressants et fréquents obligent alors à se…

  • Folong aux pistaches

    par Alicepegie 22/09/2013

    Cette recette est un délice. Je vous ai déjà présenté le folong sauté, et à l’arachide. Cette fois je vous propose ce légume avec des graines de courges. Une façon savoureuse de l’accompagner. Pour agrémenter mon plat, j’ai opté pour la viande de bœuf mais vous pouvez aussi choisir la…

    8 commentaires

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