Voici une autre façon de consommer la more salée que j’ai découverte récemment. La recette demande du piment en poudre, moi j’ai préférer le faire avec un piment vert surtout pour son parfum.
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ethiopie
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Ma CuisinePlatsViande
Tibs et Selatha (Sauté de Boeuf et Salade) Recettes Ethiopiennes
par Alicepegiepar AlicepegieLe Tibs ( sauté de bœuf) se mange avec les doigts et se sert sur une galette d’injera. On coupe un morceau d’injera puis un peu de viande et de la salade et on porte le tout à la bouche. …
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AccompagnementsMa CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
L’ambasha Pain complet aux épices (recette Ethiopienne)
par Alicepegiepar AlicepegieL’ambasha est pain traditionnel éthiopien, très épicé. Il est souvent préparé en cercle telle une pizza et cuite au four. Comme la pizza ses bords sont croustillants mais le centre reste moelleux. Je l’ai réalisé avec de la farine intégrale …
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AccompagnementsMa CuisinePains, Brioche, Viennoiseries
L’Injera Pain Ethiopien
par Alicepegiepar AlicepegieL’injera est une crêpe acide fermentée et levée, réalisée à partir de céréales comme le mil, le sorgho ou l’orge ; elle constitue le pain éthiopien et érythréen. Vous trouverez de la farine de millet dans les magasins bio. Son …