En Amérique du Sud, pour accompagner les grillades, on trouve souvent des salsas de tomates ou d’autres légumes. Ce ne sont pas vraiment des sauces comme on l’entend, mais des salades de légumes ou de crudités qui sont coupés en tout petits morceaux et très souvent bien relevées en piment,…
cumin
-
Le cumin appelé aussi cumin blanc ou cumin du Maroc est une plante annuelle aromatique qui vient d’Orient et des pays méditerranéens. Il ne faut pas la confondre avec le carvi ou carum carvi et qui prend parfois les noms de cumin des près ou anis des près et dont…
-
Cette recette de riz pilaf aux haricots rouges, est un pur délice. Il accompagnera vos viandes et poissons mais il peut aussi être consommé comme un plat. C’est un plat qui convient pour un plat du soir, car suffisamment consistant.
Ce velouté de carotte peut se déguster chaud ou froid. L’acidité du jus d’orange compense le sucre de la carotte et apporte un certain équilibre. Si le potage est un peu trop sucré à votre gout, vous pouvez l’acidifier légèrement avec un trait de vinaigre je vous recommande de prendre…