Viande

Chicken wings au four

Ingrédients pour 4 personnes1kg d’ailes de poulet2 cuillères à café de levure chimique ( ca apporte plus de croustillant) ou de farineselpoivre1/2 cuillère à café de poudre d’ail ou 2 gousses d’ail fraiches.1/2 cuillère à café de gingembre ou du gingembre râpé finement.PréparationPréchauffez le four à 230°C .Préparez les ailes …

Lire la suite »

Jarret de porc fumé sauce Njansan

Hier je vous ai présenté le njansan une épice très utilisée chez nous car elle apporte un arôme et une saveur unique au plat et surtout les sauces. je vous propose la recette d’une souple mais délicieuse à bien des égards. Je l’ai faite avec du porc mais vous pouvez …

Lire la suite »

Seswaa (Boeuf effiloché)

le Seswaa est un des plats traditionnel du Botswana . en fait il s’agit d’un ragoût de viande servi sur un foufou de mais ou un pap. Le ragoût est fait en faisant bouillir la viande avec l’oignon et le poivre. Une fois la viande cuite pendant deux heures, elle …

Lire la suite »
chawarma (kebab) de poulet

Mon chawarma (kebab) de Poulet

Le chawarma (Kebab) est devenu une institution un peu partout dans le monde et ma grande en est une grande fan, à tel point que sa petite soeur est entrain de se laisser charmer. Je vous ai récemment proposé une version au bœuf avec du pain pita. Aujourd’hui c’est au …

Lire la suite »