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Poisson au lait de Coco

POISSON AU LAIT DE COCOJ’ai toujours eu du mal à  intégrer les produits laitiers dans les plats salés parce que pour moi le lait même végétal c’est pour cuisiner sucré. Jusqu’au jour ou j’ai goutté au Buéa Jollof Rice et là j’ai eu le déclic. Ce poisson au lait de coco un vrai délice. A la base c’était une recette de curry mais je n’avais pas de curry la 1ere fois ou je l’ai faite et depuis je fais sans.

POISSON AU LAIT DE COCOPOISSON AU LAIT DE COCO

Ingrédients 4 personnes environ

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  • 2 poissons frais (Bar)
  • 1 CC de sel
  • 1cc de curcuma
  • 2 Cs d’huile de cuisson
  • 4 feuilles de gingembre (odzom)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 400ml de lait de coco

Préparation

  • vous pourrez retrouver la recette détaillée après la vidéo

  •  Apprêtez les poissons, et coupez-les en darnes.
  •  Mélangez ½ cc de sel et 1/2cc de curcuma

poisson au lait de coco (1)

  • Frottez ce mélange sur le poisson et laissez mariner 30mn min.
  • Faites chauffer l’huile et faites y frire les feuilles de gingembre environ 2mn

poisson au lait de coco (2)

  • Ajoutez les oignons finement hachés puis l’ail hachés et laissez suer env 3 min

poisson au lait de coco (3)

  • Ajoutez ensuite le reste de curcuma et de sel puis le lait de coco et laissez cuire 5mn à découvert.

poisson au lait de coco (4)poisson au lait de coco (5)

  • Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et laissez à nouveau cuire 5mn à 10mn toujours à découvert.

poisson au lait de coco (6)POISSON AU LAIT DE COCO

  • Servez avec du riz par exemple

POISSON AU LAIT DE COCOPOISSON AU LAIT DE COCO

bonne journée

POISSON AU LAIT DE COCOPOISSON AU LAIT DE COCO

 

 

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