Les Nopouh « Peuhl »

Nopouh Peulla semaine dernière c’était la chandeleur et pour marquer le coup j’ai  choisi de faire des »  Nopouh Peuhl » qui se traduirait par « Oreilles de Peuhl ». Les « Peulh » sont une ethnie présente principalement en Afrique de l’ouest. Ces beignets sont une spécialité sénégalaise et sont un véritable délice. Ça change des traditionnels crêpes pour la chandeleur. Lire la suite »

Charlotte aux mangues et vanille

Charlotte aux mangues La charlotte aux mangues est un dessert que je n’avais encore jamais fait mais comme c’est la saison des mangues, j’en mets un peu partout en ce moment. Et pour un repas entre sœurs, j’ai choisi ce dessert qui terminerait un repas déjà bien copieux, animé par les soubresauts de la CAN2017

Ma version de la charlotte aux mangues est vraiment très riche en fruit. Elle est donc composée d’une crème à la vanille, d’une gelée de mangues et d’une compotée de mangue. C’était très frais, et très fruité. Le genre de dessert que j’apprécie en fin de repas.

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Roulés de pizza au jambon

Roulés de pizza au jambon

Comment supprimer le super goutter sucré du mercredi? Pour une fois je me suis dit qu’on allait faire un goutter salé à la place du sucré habituel. Au départ je voulais faire des gressins mais j’avais de la pâte à pizza, alors je me suis dit que j’allais m’en servir plutôt que de faire une nouvelle pâte. Lire la suite »

Le Pepper Soupe de Poisson – Une recette Camerounaise

pepe soup à la camerounaise (11)Le Pepper Soupe est une soupe très épicée très prisée en Afrique. Vous  Trouverez différentes versions à travers le continent. La base étant la même, seules les épices diffère. Je vous en ai déjà présenté ICI. Cette version est l’une des versions camerounaises que je connais. Très délicieuse, elle est souvent servie pour atténuer la gueule de bois.

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Chocolat chaud au chocolat blanc & caramel

Chocolat chaud au chocolat blanc et caramel (2)En ce moment c’est chocolat chaud quasiment tous les soirs à la maison. La semaine dernière alors que je voulais en préparer, je me suis rendue compte qu’il ne me restait que du chocolat blanc et je me suis dit pourquoi pas.  La combinaison de chocolat blanc, crème caramel, et lait chaud est vraiment délicieuse. Après l’avoir fait, nous n’avons pas été déçus. Il a un goût absolument merveilleux; doux et crémeux du chocolat blanc, et équilibré avec juste la bonne quantité de saveur caramel.

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Le Nnam Olis (pate d’arachide et riz en papillote)

nnam olis (13)Il y a quelques temps je vous ai présenté le Nnam Owondo, une pâte d’arachide cuite en papillote. En la réalisant l’autre fois, je me suis rappelée que ma grand mère nous faisait souvent aussi le Nnam Olis de l pate d’arachide mélangé à du riz cuit et le tout cout cuite en papillote. Voici la recette.

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L’American Sponge Cake

l'american sponge cakeL’American Sponge cake a une  texture spongieuse qui lui donne un coté léger. Il a une saveur douce et comme il ne contient pas de graisse, c’est le gâteau idéal pour ceux qui surveillent leur poids. Ce gâteau peut être consommé nature. Une lectrice m’avait demandé la différence entre le Sponge cake et l‘angel food cake, eh bien dans le Sponge cake on mets les œufs entiers (jaunes et blancs) et dans l’angel food cake on ne mets que les blancs d’oeufs.
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