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Le Kedjenou de poulet

Kedjenou de poulet

Kedjenou en baoulé signifierais mélanger. Se plat se fait généralement dans une marmite à kedjenou qui ne laisse échapper aucune vapeur car le principe ici est de cuire à l’étouffée. Si vous n’avez pas de marmite à kedejnou, prenez une cocotte minute (ce qui est mon cas).

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

Ingrédients pour 4 pers. Env.

  • 1 gros poulet (attention à ceux qui vivent en Europe les poulets des supermarchés ne supportent pas la cuisson longue donc adaptez le temps de cuisson à votre poulet (maxi 12/15mn à compte du débit de vapeur)
  • 5 tomates fraîches
  • 1 botte d’oignons verts
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 morceau de gingembre
  • sel

Préparation

  • Mettez dans la cocotte minute, le poulet découpé en morceaux, les tomates coupées en dés.

Kedjenou de poulet

  • L’ail, le gingembre et les oignons hachés et le laurier.

kedjenou de poulet (2)

  • Salez à convenance, ajoutez l’eau à hauteur et fermez bien la cocotte.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Posez sur feu doux et faites cuire 30mn sans ouvrir la cocotte.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Secouez la cocotte de temps en temps, sans l’ouvrir  pour bien mélangez les ingrédients et éviter qu’ils ne collent au fond.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Au bout de 30mn secouez bien et baissez le feu. Laissez ainsi cuire encore 15mn à petit feu.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Servez avec du riz ou de l’attiéke.

Kedjenou de poulet

  • Ou même du plantain.

Kedjenou de poulet

  • Bonne journée et bon WE
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2 commentaires

  1. Coucou Alice, j’aime beaucoup votre version, moi je la fais quelques fois avec de la poule ou de la pintade et j’ajoute plein de piment ( les enfants supportent déjà!!!) et quelques aubergines africaines et gombo entiers…du coup ça me donne envie pour dimanche. Je vais me gâter avec ça pour la fête des mères. C’est simple et efficace

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