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Le Kedjenou de poulet

Kedjenou de poulet

Kedjenou en baoulé signifierais mélanger. Se plat se fait généralement dans une marmite à kedjenou qui ne laisse échapper aucune vapeur car le principe ici est de cuire à l’étouffée. Si vous n’avez pas de marmite à kedejnou, prenez une cocotte minute (ce qui est mon cas).

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

Ingrédients pour 4 pers. Env.

  • 1 gros poulet (attention à ceux qui vivent en Europe les poulets des supermarchés ne supportent pas la cuisson longue donc adaptez le temps de cuisson à votre poulet (maxi 12/15mn à compte du débit de vapeur)
  • 5 tomates fraîches
  • 1 botte d’oignons verts
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 morceau de gingembre
  • sel

Préparation

  • Mettez dans la cocotte minute, le poulet découpé en morceaux, les tomates coupées en dés.

Kedjenou de poulet

  • L’ail, le gingembre et les oignons hachés et le laurier.

kedjenou de poulet (2)

  • Salez à convenance, ajoutez l’eau à hauteur et fermez bien la cocotte.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Posez sur feu doux et faites cuire 30mn sans ouvrir la cocotte.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Secouez la cocotte de temps en temps, sans l’ouvrir  pour bien mélangez les ingrédients et éviter qu’ils ne collent au fond.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Au bout de 30mn secouez bien et baissez le feu. Laissez ainsi cuire encore 15mn à petit feu.

Kedjenou de poulet Kedjenou de poulet

  • Servez avec du riz ou de l’attiéke.

Kedjenou de poulet

  • Ou même du plantain.

Kedjenou de poulet

  • Bonne journée et bon WE
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