Pâtes Fraîches Maison : Les Pâtes Courtes

Lorsque j’ai commencé à réaliser mes pâtes fraîches moi-même, je m’étais dit d’emblée que pour faire les pâtes courtes ça devait être une vraie galère. Mais j’ai quand même voulue tenter l’expérience  alors j’ai cherché un peu sur le net et j’ai trouvé comment réaliser des macaronis et des farfalles facilement.  De plus j’avais un reste de semoule de blé dur complète à la maison alors j’ai décidé de faire [...]

2013-05-10T17:09:27+02:0010 mai 2013|2 Commentaires

Pâtes Fraîches maison: Les pâtes rouges à la tomate

La semaine dernière je vous ai présenté la recette des tagliatelles fraîches maison. Rien ne vaut pâtes fraîches  maison, cette fois j’ai opté pour un mélange 50% farine et 50% semoule de blé fine. Ce mélange de farines de blé tendre et dur donne à la pâte une texture plus ferme. Vous pouvez également n’utiliser que de  la farine.  Cette fois je les ai faite rouges colorées au concentré de [...]

2013-04-18T11:55:44+02:0018 avril 2013|1 Comment

Pâtes Fraîches maison: Les pâtes longues

En générale les pâtes tout le monde aime, mais c’est un plaisir de faire soi- même ses pâtes fraîches maison, d’autant qu’elles sont si faciles à réaliser il suffit de compter 1 œuf moyen pour 100g de farine. Aujourd’hui je vous propose ma recette de pâtes longues (type tagliatelles, spaghetti et Fetuccini), j’ai choisi la plus facile à réaliser : mais la méthode fonctionne aussi pur les 2 autres. [...]

2013-04-11T12:20:08+02:0011 avril 2013|4 Commentaires

Fumer ses aliments

Le fumage des viandes et du poisson remonte bien à la nuit des temps. Le poisson, le gibier, les viandes, la volaille s’y prêtent tous, surtout en Afrique ou l’électricité et parfois voire souvent une denrée rare et chère même quand on a les moyens de se l’offrir. Le fumage, le Sel et les épices assurent la conservation des aliments en plus de leur donner un goût délicieux. [...]

2012-09-27T12:00:35+02:0027 septembre 2012|8 Commentaires

Crème au beurre maison

Samedi C’était l’anniversaire de ma doudou1.Elle a eu 5ans et voulais un anniversaire de princesse alors j’ai décidé de lui faire un gâteau de princesse. Je n’avais pas envie de travailler la pâte à sucre alors j’ai décidé de recouvrir mon gâteau de crème au beurre. J’ai opté pour celle à la meringue suisse trouvée chez Nothingbutmaybe […]

2011-12-12T22:56:15+01:0012 décembre 2011|2 Commentaires
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