petits gâteaux

Comme je vous l’ai dit la semaine dernière, c’est la saison des fêtes foraines et autres foires? ce Weekend nous sommes allés à la foire du trône et nous avons pu déguster tout ce qu’on y propose. churros, barba papa, pomme d’amour……? et je me suis rappelée que j’avais l’idée …

Le nkonda est un pain de manioc râpé salé et incrusté de boulettes de pâte d’arachides puis cuite en papillote dans des feuilles. Souvent les pains une fois cuits, sont posés sur le coin du feu pour les assécher un peu et leur donner un peu de croustillant.

L’Ekomba est un mets Béti. C’est un gâteau fait à base de pâte de maïs frais ou sec riche en glucides et des lipides. Mais aussi en vitamines A, B1 et B2, mais aussi du fer.

Je vous présente aujourd’hui Le Gâteau de pistache encore appelé Nnam Ngon en Béti au Cameroun ou Pistache, il est fait de graines de courge communément appelés pistache en Afrique subsaharienne. il peut se réaliser avec ou sans œufs. Aujourd’hui je vous propose la version sans œufs . Pour en savoir plus sur …

Ce WE après avoir organisé le goutter d’anniversaire de mon amoureuse 1, j’ai eu envie de beignets soufflés et de truffes au chocolat. J’en ai donc fait le lendemain et pendant que je les dégustais je me suis demandé si je ne pouvais pas réaliser des beignets soufflés au chocolat …

J’ai découvert Christophe Michalak à travers une émission qu’il anime le dimanche matin sur Teva. Dernièrement ma fille voulait des chouquettes pour y cacher du Nutella (oui !) alors j’ai eu envie de revisiter ma pâte à choux. Puis j’ai repensé à Christophe Michalak et ses magnifiques religieuses. Me voila partie. …

Voici des bouchées d’inspiration brésilienne. En fait il s’agit de la recette des Pão de Queijo, ou pain au fromage brésilien moelleux à base de farine de manioc. J’en ai déjà fait plusieurs avec différents fromages et mes préférés sont au gruyère mais c’est pas mal aussi avec le parmesan.