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Beurres et fromages Maison

Ricotta maison

Il y a quelques mois, j’ai découvert la ricotta et j’aime ce fromage.  C’est un fromage d’origine italienne qui se tartine et cuisine facilement.  La première fois que j’ai fait de la ricotta maison, je l’ai aussitôt utilisé pour un cheesecake. Je ne l’avais donc pas salé. Mais les fois …

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Beurre Maison

Ceux qui ont déjà fait de la crème chantilly savent qu’il ne faut pas trop battre la crème, sous peine de voir celle-ci se transformer en beurre maison. Et si on essayait de faire notre beurre maison? ! Rien de plus simple il faut de la crème fraîche épaisse, un batteur …

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