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Apéritifs

Chaussons à la viande

J’ai réalisé ces chaussons à la viande hachée avec de la pâte feuilletée inversée et cuits au four pour un repas en extérieur. Vous pouvez les servir en apéritif accompagnés de dés de fromage, ou en entrée nappés de fromage blanc aux herbes mais également en Plat principal accompagnés d’une …

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Les Gressins

Les gressins sont des petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin, généralement pas plus larges qu’un stylo. Ils sont faciles à faire et à grignoter.La recette originale utilise de l’huile d’olive mais vous pouvez la remplacer par une autre huile. moi j’aime bien les faire avec …

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Chips de plantain au piment

C’était une dimanche frisquet du mois d’Août, je n’avais aucune envie de cuisiner mais comme il faut bien se nourrir, j’ai cherché avec quoi calmer ma faim. J’ai donc trouvé 2 doigts de plantains à peines mures. Mais comme je ne voulais pas me mettre à préparer une sauce pour …

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Pastrami Maison

Le pastrami est un morceau de poitrine de bœuf trempé  dans de la saumure, puis  fumé éventuellement après l’avoir épicé . Le pastrami est généralement présenté en tranches très fines (comme le carpaccio) et utilisé comme garniture de sandwichs. Indispensable pour conserver la viande à l’époque où les réfrigérateurs n’existaient pas, …

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