Le Mbongo, plat Sawa, se marie aussi bien avec le poisson que les viandes. Je vous propose aujourd’hui, de la servir avec du gibier. Proposez avec à vos convives un mbongo de biche bien parfumé.
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Maintenant que nous savons faire du foufou de manioc, il va bien falloir faire la sauce qui va avec. Pour moi c’est toujours sauce gombo (fruits) ou feuilles (keleng keleng). Voici la recette de la sauce avec les fruits: