Je vous ai déjà présenté le manioc qui est un véritable aliment de base. C’est une plante dont ” on ne jette rien “:
Les feuilles très riches sont utilisées pour la cuisson du ” Kpweum ” (feuilles de manioc au suc de noix de palme), plat très prisé chez les Béti. Les racines qui constituent le principal produit alimentaire du manioc sont utilisées pour la préparation de plusieurs recettes tel que le fufu à base de farine, les beignets à base de manioc frais ou de farine . On peut encore en faire des frites ou juste le griller. on peut aussi tout simplement les faire bouillir et ensuite accommoder les restes de manioc bouilli. Aujourd’hui je vous présente le water fufu c’est un fufu à base de manioc frais. il suffit de réduire le manioc en pâte après l’avoir trempé et de le cuire comme pour le fufu de farine. c’est la quantité d’eau qui déterminera la consistance de votre fufu. certains l’aiment plus ou moins ferme.
Ingrédients pour 4 pers:
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Préparation:
ce fufu se mange généralement avec de l’ERU un plat du SUD-OUEST du Cameroun.
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Voilà bien un aliment que je n'ai jamais pensé à cuisiner. Je vais devoir corriger cette lacune un jour. :smile:
effectivement essaie ca te changera du riz pomme de terre et pâtes