Féculents/Légumes

Ndolè à la viande de boeuf

La qualité du Ndolè c’est avant tout le choix de vos feuilles, ces dernières doivent être bien vertes, brillantes avec une nervure cassante. Le ndolè est meilleur quand il a dormi, mais surtout une fois votre ndolè cuit, gardez le au frais ou au congélateur et réchauffé le avant dégustation. …

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Folong aux pistaches

Cette recette est un délice. Je vous ai déjà présenté le folong sauté, et à l’arachide. Cette fois je vous propose ce légume avec des graines de courges. Une façon savoureuse de l’accompagner. Pour agrémenter mon plat, j’ai opté pour la viande de bœuf mais vous pouvez aussi choisir la …

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Froyi (ratatouille africaine)

Ingrédients pour env 4 personnes 1 gros poisson maquereau fumé 10 aubergines blanches 25 gombos frais, moyens 5 bonnes tomates fraîches 3 oignons moyens 20 cl d’huile rouge de palme ou d’huile végétale 1 c. à soupe de poudre de crevette fumées 1 c. à soupe de poudre de poisson …

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