Viande

Lorsque je vous ai présenté ma recette du pilé de pommes de terre, Joshua m’a fait remarquer qu’elle se faisait traditionnellement avec des haricots noirs (alors que j’avais utilisé des rouges) alors lors de mon excusions suivante dans les boutiques de château rouge j’ai cherché et trouvé ces haricots noirs …

Ces brochettes de poulets aux épices très estivale nous ont régalé le WE dernier. Toutes les excuses sont bonnes pour profiter du soleil. Au départ je ne devais faire que des brochettes mais comme il me restait 2b morceaux de poulet au frais, j’ai décidé de les faire participer à …

Hier je vous ai présenté les Poivres de Penja. Aujourd’hui je vous présente une façon de fumer sois même ses aliments. cette méthode est bien pratique quand on pas la possibilité de faire un feu de bois ou même un barbecue. je vous présenterais plus tard d’autre méthodes un peu …

la viande de brousse (gibier) est très appréciée chez nous (les Béti) une denrée plein de symboles, une viande délicieuse , un parfum irrésistible. Cuisinée en Ndomba elle révèle toute sa force.

Voici une autre recette prise sur le site de diakadi. je l’ai à peine modifier. il s’agit de boulettes de poulets associées à de la pâte d’arachide. que l’on fait cuire dans une sauce tomate à l’arachide. j’étais un peu sceptique au début mais elle est délicieuse et les boulettes …

encore une recette que j’ai pris sur le site diakadi. Une recette dite du Liberia mais qui est en fait très rependue  en Afrique de l’Ouest avec quelques variantes. Au Liberia, il est cuisiné avec des pieds de cochons, du porc salé et du bacon aussi bien qu’avec poulet. C’est …

cette recette je l’ai trouvé sur le site diakadi. Le Matoké veut dire  » banane plantain  » en Ouganda où comme dans beaucoup d’autres pays les bananes plantains sont une culture vivrière principale. En Ouganda, les bananes plantain sont souvent enveloppées dans des feuilles de bananiers et cuites. Ce plat …